Kasagaran, usa ka hugna sa emulsion ang tubig o tubig nga solusyon, nga gitawag nga usa ka yugto nga yugto; Ang uban nga hugna usa ka organikong hugna nga dili mabulag sa tubig, nga nailhan nga Phase sa Oil.

1, Klasipikasyon

TIGULANG PARA SA PAGSULAY:

1. Gi-classified sa gigikanan: Mga produkto sa natural ug synthetic nga produkto;

2. Gi-classified sa gibug-aton sa molekular: ubos nga molekular nga gibug-aton nga mga emulsifier (C10-C20) ug taas nga molekular nga gibug-aton nga mga emulsifier (C Libo);

3. According to whether it can ionize in aqueous solution, it can be divided into ionic type (anions, cations, and anions and cations) and non-ionic type.

Kini ang kasagaran nga gigamit nga pamaagi sa pag-uuri.

 

2, ang function ug prinsipyo sa mga emulsifier

Ang nag-unang function sa mga emulsifier mao ang pagpakunhod sa tensiyon sa ibabaw sa duha nga mga likido nga gisul-ob. Busa, kung ang mga surfactant gigamit ingon mga emulsifier, usa ka tumoy sa ilang hydrophobic nga grupo sa mga adsorbs sa ibabaw sa dili mapugngan nga mga partikulo sa likido (sama sa lana), samtang ang hydrophilic nga grupo), samtang ang hydrophilic nga grupo), samtang ang hydrophilic nga grupo moabot sa tubig. Ang mga surfactant gitudloan nga gihan-ay sa ibabaw sa mga likido nga mga partikulo aron maporma ang usa ka hydrophilic adsorption film (aron makunhuran ang pag-atraksyon sa usag usa

Ang konsentrasyon sa Surfactant adunay direkta nga epekto sa kusog sa interfacial facial mask. Uban sa taas nga konsentrasyon, adunay daghang mga surfactant nga molekula nga adsorbed sa interface, nga nagporma usa ka siksik ug lig-on nga maskara sa interface.

Ang lainlaing mga emulsifier adunay lainlaing mga epekto sa emursification, ug ang kantidad nga gikinahanglan aron makab-ot ang labing kamalaumon nga epekto sa emulsification. Sa kasagaran, ang labi ka kusog nga molekula sa emulsifier nga nagporma sa utlanan sa facial mask, mas taas ang kusog sa pelikula, ug labi ka lig-on ang lotion; Sa kasukwahi, ang gamay nga kusog, ang pagkunhod sa kusog sa pelikula, ug labi ka dili malig-on nga emulsyon.

Kung adunay mga polarikong molekula sama sa fatty alkohol, fatty acid ug tambok nga amine sa maskara sa nawong, ang kalig-on sa lamad sa lamad. Tungod kini kay ang mga molekula sa Emulsifer nakigsulti sa mga Polar Molecules sama sa alkohol, acid ug amine sa interfaction adsorption layer aron maporma ang usa ka komplikado nga sulud sa interface facial.

Ang emulsifer nga gilangkuban sa kapin sa duha ka mga surfactant mao ang usa ka sinagol nga emulsifier. Tungod sa kusog nga pakig-uban sa mga molekula, ang tensiyon sa interfacial hinungdanon nga pagkunhod, ang kantidad sa Emultifier nga gipadako sa interfacial nga maskara sa interfacial.

Atol sa pagporma sa emulsion, ang interfacial tension tali sa lana ug tubig labi ka pagkunhod tungod sa pag-apil sa mga surfactants, ug kini usa ka malig-on nga emulsyon. Bisan pa, adunay bisan unsang tensiyon nga interfacial sa lana sa lana sa emulsyon nga dili makaabut sa zero tungod sa mga pagdili sa CMC o Solubility. Busa, ang losyon usa ka sistema nga dili lig-on nga sistema.

Ang interfacial tensyon tali sa lana ug tubig sa micro emulsion ubos kaayo nga dili kini masukod. Kini usa ka sistema nga malig-on nga sistema sa thermodynamic. Panguna kini nga nakab-ot pinaagi sa pagdugang sa usa ka ikaduha nga matang sa surfactant nga adunay lainlaing lahi nga kabtangan (sama sa kadasig nga mga alkohol sama sa Pentanol, Heptanol, Mahimo kini ipasabut sa equation sa adsorption sa Gibbs alang sa mga sistema nga sangkap sa lainlaing sangkap.

 

3, tipo sa emulsyon

Matang

Kasagaran nga emulsyon, usa ka hugna mao ang tubig o tubigon nga solusyon, ug ang lain usa ka organikong butang nga dili mabulag sa tubig, sama sa grease, waks, etc.emulsion nga nabahin sa tulo nga mga matang:

(a) lana sa type sa tubig (O'W)
(e) compound nga gatas (w / o / w)
(B) lana sa Tipo sa Tubig (W / O)

(1) lana / tubig (0 / w) emulsyon, ang lana nagkatibulaag sa tubig. Ang lana usa ka nagkatibulaag nga hugna (internal nga yugto), ug ang tubig usa ka padayon nga yugto (external hugna) nga lana) nga emulsion sa tubig, nga mahimong matunaw sa tubig. Sama sa gatas, gatas sa soybean, ug uban pa.

(2) Water / Oil (W / 0) Emulsyon, ang tubig nagkatibulaag sa lana. Ang tubig usa ka nagkatibulaag nga bahin (internal nga hugna) ug ang lana usa ka padayon nga yugto (external nga hugna) sa tubig sa lana nga emulsyon. Kini nga matang sa emulsyon mahimong matunaw sa lana. Sama sa artipisyal nga mantikilya, krudo nga lana, ug uban pa.

. lana sa krudo.

 

Paagi sa Pagsusi sa Emulsion Type

(1) pamaagi sa pagtunaw

Duha ang emulsyon sa parehas nga likido ingon nga nagpadayon nga yugto. Ang tubig nga matunaw nga emulsion mao ang lana / tipo sa tubig, ug ang pag-usik sa lana nga emulsion mao ang klase sa tubig / lana.
Pananglitan, ang gatas mahimong matunaw sa tubig, apan dili mahimo nga dili maayo sa lana sa utanon. Kini makita nga ang gatas mao ang O / W Emulsyon.

(2) pamaagi nga pamaagi

Ang conductivity sa tubig ug lana lahi kaayo, ug ang pagdumala sa emulsion sa lana / tubig gatusan ka beses nga mas dako kaysa sa tubig / lana. Busa, ang duha nga mga electrodes gisulud sa emulsion ug neon konektado sa mga serye sa lungag, ug ang suga sa lana / tubig naa sa.

(3) Paagi sa Pag-ayo

Idugang ang 2-3 nga mga tulo sa mga tina nga gipasukad sa lana o sa tubig nga gipasukad sa tubo, ug hukman ang klase sa emulsion sumala sa kung unsang klase nga tinai ang makapadayon nga kolor.

(4) Pag-filter sa pamaagi sa basa nga papel

Ihulog ang lotion sa filter nga papel. Kung ang likido mahimong mapalapad dayon ug usa ka gamay nga tinulo ang nahabilin sa sentro, ang lotion mao ang lana sa tubig; Kung ang lotion drops dili molapad, ang lana sa type sa tubig.

(5) Paagi sa Pag-usab sa Optical Refication

Ang lainlaing refractive index sa tubig ug lana sa suga gigamit aron mahibal-an ang klase sa emulsyon. Kung ang emulsyon mao ang lana sa tubig, ang mga partikulo adunay usa ka light nga pagkolekta sa papel, ug ang wala nga outline sa mga partikulo makita sa usa ka mikroskopyo; Kung ang emulsyon mao ang tubig sa lana, ang mga partikulo nga adunay papel sa astigmatism, ug ang husto nga outline lamang sa mga partikulo nga makita sa usa ka mikroskopyo;

Ang mga nag-unang mga hinungdan nga nakaapekto sa matang sa emulsyon

(1) Kahumanon nga Phase:

Ang teorya sa hugna nga kantidad gisugyot sa 0stwald gikan sa usa ka geometric nga panan-aw. Ang panglantaw mao nga ang mga likido nga kuwintas sa lotion parehas nga gidak-on ug higpit nga mga spheres, ang tibuuk nga bahin sa mga liquid beads mahimo ra nga adunay account sa 74.02% sa kinatibuk-an nga gidaghanon nga giputos. Kung ang gidaghanon sa hugna nga integral nga gidaghanon sa mga likido nga kuwintas labaw sa 74.02%, ang lotion mahimong mabalda o madaot.

(a) Uniform Trotlet Rich Pile nga gisul-ob nga emulsion
(B) dili patas nga droplet dasok nga dasok nga pagsabod sa emulsion
.

Kuhaa ang O / W Type Emulsyon ingon usa ka pananglitan, kung ang hugna nga integral nga gidaghanon sa lana labaw sa 74.02%, ug kung ang pag-type sa W / 0.0%, ug kung kini mahimong 0 / w o w0 tipo.

 

Molecular nga istruktura ug mga kabtangan sa emulsifier - teorya sa wedge

Ang teorya sa wedge gibase sa spatial nga istruktura sa mga emulsifier aron mahibal-an ang klase sa emulsyon. Ang teorya sa wedge nagsugyot nga ang mga cross-sectional nga mga lugar sa mga grupo sa hydrophilic ug hydrophobic sa mga emulsifier dili managsama. Ang mga molekula sa mga emulsifier giisip nga mga wedge, nga adunay usa ka katapusan nga labi ka daghan ug ang lain gamay. Ang mas gamay nga tumoy sa emulsifier mahimong isulud sa ibabaw sa tinulo sama sa usa ka wedge ug gihan-ay sa usa ka direksyon nga pamaagi sa interface sa lana sa tubig. Ang Hydrophilic Polar Tald sa ibabaw sa tubig nga tubig, samtang ang lipophilic hydrocarbon chain milutaw sa hugna sa lana, nga miresulta sa pagdugang kusog sa interfacial.

 

Impluwensya sa materyal nga emulsifier sa Emulsion Type

Gawas pa sa impluwensya sa mga hinungdan sama sa emulsion nga mga materyales sa komposisyon ug emulsion nga mga kondisyon sa pagporma, ang gawas nga mga kondisyon adunay epekto usab sa matang sa emulsion. For example, the hydrophilic and lipophilic nature of the emulsion wall is strong, and O/W emulsion is easy to form when the hydrophilic nature of the emulsion wall is strong, while W/0 emulsion is easy to form when the lipophilic nature of the emulsion wall is strong. Ang hinungdan mao nga ang likido kinahanglan nga magpadayon sa usa ka layer sa padayon nga yugto sa dingding, aron dili sayon ​​nga magkatibulaag sa mga likido nga kuwintas kung makapukaw. Ang baso mao ang hydrophilic samtang ang plastik mao ang hydrophobic, mao nga ang una dali nga maporma ang O / W Empuls

 

Teorya sa katulin sa pag-agay sa duha ka hugna

The coalescence speed theory starts from the influence of the coalescence speed of the two kinds of droplets that make up the emulsion on the emulsion, and judges that the coalescence speed of the two kinds of droplets depends on the coalescence speed of the two types of droplets when the emulsion, shark, and kill together cover the demand.

 

Temperatura

Ang pagtaas sa temperatura magpaubos sa lebel sa hydration sa mga grupo sa hydrophilic, sa ingon pagkunhod sa hydrophilicity sa mga molekula. Busa, ang 0 / w emulsyon nga naporma sa mubu nga temperatura mahimong magbag-o sa usa ka w / 0 emulsion sa pagpainit. Kini nga temperatura sa transisyon mao ang temperatura diin ang Hydrophilic ug Lipophilic nga kabtangan sa surfactant nga pag-abut sa usa ka angay nga balanse, nga nailhan nga Phase Trimnit Turture Pit.

Bisan pa, kung ang konsentrasyon sa emulsifier igo nga igo aron mabuntog ang impluwensya sa basa nga kabtangan sa materyal nga emulsifier ug wala'y kalabutan sa hydrophilicity mismo ug wala'y kalabutan sa hydrophier ug wala'y kalabutan sa hydrophilicity ug wala'y kalabutan sa hydrophilicity ug wala'y kalabotan sa hydrophilicity ug wala'y kalabutan sa hydrophier ug lipophilicity ug lipophilicity sa dingding sa barko.